Продажа рыбы как бизнес

Продажа рыбы как бизнес

Рекламная концепция Рыба — это полезный и любимый многими людьми продукт. Спрос на эту продукцию в России достаточно большой, поэтому открытие рыбного магазина — это выгодное и прибыльное дело, сулящее неплохой и стабильный доход. В данной статье мы как раз рассмотрим все нюансы данной сферы предпринимательства, узнаем, как открыть рыбный магазин с нуля и что для этого потребуется. Но прежде всего, я хочу поговорить о плюсах и минусах рыбного бизнеса. Преимущества рыбного бизнеса Большой спрос. Рыба и морепродукты пользуются огромной популярностью среди населения.

Особенности и подводные камни рыбного бизнеса

Для вяленья берут рыбу первого и высшего сорта. Технология производства вяленой рыбы несложная. Затем готовая продукция упаковывается. Теперь подробнее о каждом этапе. Сначала сырье необходимо тщательно промыть: Если этого не сделать, пленка помешает качественному засолу, а после вяления продукт не будет иметь товарного вида.

Для вяленья берут рыбу первого и высшего сорта. Технология производства вяленой рыбы несложная. Этапы следующие: рыбу моют.

Получить доступ Сегодня существует множество успешных предприятий, занимающихся переработкой рыбы даже в тех местах, где она никогда не ловилась. Насколько выгодно заниматься переработкой рыбы можно убедиться, сравнив цены на свежемороженую семгу и её засоленный вариант герметично упакованный в полиэтиленовую упаковку. Цена отличается в несколько раз. Именно поэтому количество мелких производителей рыбных деликатесов растет из года в год.

Из переработанной рыбы получают целый ряд готовой продукции, такой как филе рыбы, рыбные пресервы, сушенная и вяленая рыба, рыбная мука, кормовой фарш. При этом, приготовление последних двух продуктов осуществляется из отходов рыбы. Таким образом, вся свежая рыба, поступающая в цех, может быть полностью переработана.

Получается своего рода безотходное производство, которое только увеличивает рентабельность предприятия.

Модульные рыбные цеха

Готовые решения Цех изготовления вяленой рыбы По желанию клиента, специалисты нашего тех отдела, подберут вам оборудование необходимой производительности с учетом сохранения непрерывного процесса производства. В производстве вяленой рыбы, рекомендуем рассмотреть подбор следующего оборудования составляющего технологическую цепочку переработки.

В данном случае используется оборудование: Для производства качественного продукта и в случае работы на замороженном сырье, установка данного оборудования в технологическую цепочку крайне необходима. Данный дефростер, после дефростации сырья, автоматически включается в режим холодильника для поддержания необходимой температуры в камере дефростации.

Цех по переработке рыбы как бизнесДля развития этого вида бизнеса пресервы, рыба вяленая и сушеная, рыбная мука, фарш для корма скота. бизнес-план по проекту Переработка рыбы, производство рыбной продукции”.

На нормальное функционирование магазина будет уходить около 1 рублей. А средний размер годовой выручки составит около 2 р. Таким образом, прибыль в рублей позволит вернуть вложения через семнадцать месяцев работы. Итак, если вы располагаете примерно миллионом рублей и хотите начать свой бизнес в сфере торговли, пожалуй, стоит серьезно задуматься о реализации рыбы.

Как видите, вложения в это дело не столь велики, а прибыль обещает быть серьезной. Кроме того, увеличить коммерческие обороты вы сможете, регулярно инвестируя в проект часть заработков. Копчение, вяление, консервы Немного о современном рынке Законы современного рынка таковы, что наибольшая прибыль в области продуктов питания достигается по мере удаления от непосредственного производства. Сравните эту цифру с оптовой ценой на литр упакованного молока, а уже потом посмотрите на ценник в магазине.

Бизнес план цеха рыба

Санитарные требования и проверки Добрый день! Для данного производства требуется после регистрации в качестве ИП уведомление роспотребнадзора? Для дальнейшей реализации продукции мне нужно будет предоставить в торговые точки ветеринарные справки и свидетельства на свежую рыбу и мясо или я должен буду получить ветеринарные заключения на вяленый и копченый продукт? Производство копченой, вяленой рыбы и мяса не подлежит переводу на патентную систему налогообложения.

В соответствии с Постановлением Правительства РФ от

Проект коптильный цех «Копченые деликатесы» представляет собой производства холодного и горячего копчения рыбы в Тоджинском В задачу коптильни как бизнес-проекта .. горячего копчения, а также вяленой рыбы.

При изготовлении готовой продукции учитывайте объёмы продаж, а также сроки годности. Как открыть рыбную ферму и что нужно для этого бизнеса Документация Копчение рыбы как бизнес требует легализации в правовом поле РФ. Первое, с чего начинается предпринимательство — юридическая регистрация. Вторая задача, с которой предприниматель столкнётся— усиленный контроль со стороны санитарных служб, поскольку речь идёт о продуктах питания, изготовленных собственноручно. В центре регистрации юридических лиц и физических лиц предпринимателей потребуется получить свидетельство о регистрации.

В органах налоговой службы получите свидетельство о взятии на учёт налогоплательщика. Помимо указанных документов, потребуется получить сертификаты качества на изготовляемую продукцию, и иные разрешения от Ростехнадзора, Росприроднадзора, пожарной и санитарной службы.

Как открыть коптильный цех: бизнес план

Увеличивать рынки сбыта, налаживать сотрудничество с другими регионами Запрет на деятельность по причине нарушений СЭС Изначально подготовить помещение и рецептуру, технические карты для проверки СЭС и четко придерживаться согласованных инструкций и требований Прогноз рисков снизит непредвиденные финансовые потери и позволит работать с минимальными сбоями в процессе. Бизнес-план коптильни с расчетами позволит заранее просчитать основные затраты и потенциальную выгоду с учетом всех рисков и расходов на организацию бизнеса.

Регистрация и оформление деятельности Для начала деятельности необходимо зарегистрироваться в местных налоговых органах. В нашем случае достаточно регистрации индивидуального предпринимателя.

Наименование проекта: Бизнес-план инвестиционного проекта «Создание .. Назначение цеха - первичная переработка кг рыбы в день с.

В целом, процесс представляется довольно простым и включает в себя три основных этапа: Для открытия мини-цеха потребуется от тысяч рублей, а для предприятия средних объемов — от 1 миллиона рублей. Российский рынок рыбной продукции активно развивается. Его объем в денежном измерении оценивается в 16 миллиардов долларов.

Помещение под рыбный цех и его оснащение Обратите внимание: Площадь помещения под цех должна составлять не менее кв. При этом по требованиям Санитарной службы оно должно быть расположено на расстоянии не менее метров от промышленных предприятий и жилых домов. Кроме того, помещение должно отапливаться, в него должна быть подведена холодная и горячая вода, установлена система вентиляции, а также кондиционер.

Обязательно наличие системы мойки тары, бактерицидных ламп и налаженной канализации стоков. Не забывайте про необходимость обустройства раздевалок и отдельных санузлов для персонала. При поиске помещения под цех отдавайте предпочтение вариантам, где когда-то размещалось пищевое производство или заведение общественного питания например, столовая , так как в этом случае вам не придется вкладывать средства в капитальный ремонт.

Так как ваш бизнес имеет непосредственное отношение к пищевым продуктам, то контроль над ним будет осуществлять СЭС. Каждый месяц санитарная служба будет забирать пробы продукции с потока для проведения лабораторных анализов.

Переработка рыбы и технологии производства рыбной продукции

План производства продукции Таблица 2. План продаж Таблица 4. Оборудование для реализации проекта Таблица 5. Календарный и финансовый план Таблица 6. Штатное расписание с окладами Таблица 7.

копченую, соленую и вяленую рыбу: рыбу холодного и горячего копчения, пресервы Коптильному цеху, в зависимости от объемов производства, могут.

Как правило, при засолке рыбы для вяления применяется два основных способа: Мокрым способом солят не очень крупную рыбу г: Рыбу не моют, а только протирают сухим полотенцем. Для засолки используют соль только крупного помола. Назначение соли состоит в том, чтобы удалить из рыбы влагу, а не в том, чтобы придать ей особый вкус: Крупная соль медленнее растворяется и больше поглощает, высасывает из рыбы влагу.

В эмалированное ведро, кастрюлю или таз насыпают на дно немного соли. Рыбу укладывают плотными рядами: Каждый ряд обильно солят. На верхний ряд насыпают столько соли, чтобы она покрыла всю рыбу. Для особого вкуса - добавляют немного сахара. Сверху кладут деревянный кружок или эмалированную крышку от кастрюли меньшего размера, а на нее- гнет. Тяжелый гнет препятствует образованию в рыбе газовых пузырей и полостей, в которых могут развиться гнилостные бактерии.

Вяленая рыба: технология

Прежде чем открывать свое дело, следует просчитать все факторы риска и составить подробный бизнес-план. Крайне сложно конкурировать с крупными компаниями, выход — выделиться на их фоне или привлекать покупателей низкой ценой. За это время продукция прочно обосновалась в премиум-сегменте и нашла постоянных покупателей.

Прибыльное производство вяленой рыбы (дорогостоящие активы) оказать полную передачу всех дел, а также сопровождать бизнес на первоначальном этапе. Типовой бизнес-план убойного цеха (с финансовой моделью).

Идеи бизнеса Заниматься бизнесом по переработке рыбы можно не только в местах её ловли. Это очень выгодный вид деятельности, а значит востребованный среди бизнесменов. По тому насколько отличается цена обычной свежемороженой рыбы и того же варианта, но в герметичной упаковке, можно судить о рентабельности такого предприятия и о сумме его доходов. Конечно с такими показателями рост мелких переработчиков вполне нормальное явление.

Ассортимент продуктов, который можно получить при переработке рыбы, просто огромен. Это может быть филе, пресервы, вяленая и сушёная рыба, фарш, суповые наборы и множество других наименований. Как понятно из этого примерного перечня, большая часть продукции делается из рыбных отходов. А значит, на переработку идёт вся свежемороженая рыба и производство является безотходным, что немаловажно. Большая прибыль при минимуме потерь материала очень существенно влияет на процент рентабельности предприятия.

Для того чтобы определиться с объёмом необходимой площади, следует произвести не сложный расчёт. Выходит, что минимальная площадь должна быть не менее кв.

Камера сушки вяления рыбы (мяса) загрузкой 1500кг

    Узнай, как мусор в"мозгах" мешает человеку эффективнее зарабатывать, и что можно предпринять, чтобы очиститься от него полностью. Кликни тут чтобы прочитать!